fat_Mouse
Huy chương :  
Tổng số bài gửi : 550
Điểm : 866
Được cảm ơn : 34
Ngày tham gia : 24/11/2010
 |   Bữa cơm ngày thường  Sat Aug 20, 2011 12:47 pm | Bài viết số 1 |
| Người Việt ăn cơm ba bữa hay hai bữa, một bữa là một đề tài còn tranh cãi. Hình như điều này không liên quan đến tập tục nào đó nhất định, mà liên quan đến tình trạng lương thực nhiều hơn.
Khi được mùa thóc lúa dư dật, không ai lại muốn nhịn, nhưng được mùa lại không phải là phổ biến trong nền nông nghiệp thời phong kiến và vì vậy tích cốc phòng cơ, tích y phòng hàn (dự trữ lương thực phòng đói, dự trữ áo quần phòng rét) vẫn là thói quen. Nhà nông xưa đều có những hũ gạo dự trữ không mấy khi đụng đến, ngay cả ngô khoai cũng được chú trọng.
Nếu ăn ba bữa, người nông dân thường dậy từ sáng sớm thổi nấu, 5 rưỡi sáng là cả nhà đã có thể quây quần bên mâm cơm, thường mỗi người ăn một hai bát với muối và rau, khi là chút vừng lạc chiêu muối khá mặn.
Sau bữa sáng là có thể ra đồng, nhất là những ngày Hè nhằm tránh cái nắng. Buổi trưa chừng 11 rưỡi, bữa cơm trưa với rổ rau lớn, nước rau luộc với sấu, thịnh soạn thì có nồi cá kho. Chén xong cả nhà lăn ra ngủ trưa, cho đến 2 giờ chiều. Bữa tối có lẽ là quan trọng nhất, thường vào tối mịt, nơi là 6 giờ, nơi 6 rưỡi, nơi 7 giờ. Người nhà dọn cơm ra sân, thức ăn bày trên chõng tre nhỏ, với nồi cơm lớn, nồi canh riêu cua, hay cá nấu mẻ, rổ rau luộc hoặc rau sống, chút cua rang, cá tép kho khế. Mọi thành viên trong gia đình không thể vắng mặt bữa cơm này.
Vào thời tao loạn, người nông dân một ngày chỉ ăn một bữa chính vào buổi trưa muộn và một bữa phụ nhì nhằng buổi sáng, thậm chí là củ khoai củ sắn, bát cháo, buổi tối nhịn và lên giường sớm.
Những đệ tử của phái Phật giáo Theravada cũng theo lối này, họ thậm chí một ngày chỉ khất thực một bữa trưa, sáng và tối nhịn hoàn toàn, không nhận tiền và không ngủ hai tối ở một gốc cây, chiếc áo cà sa nột tử với hàng trăm miếng vá là y phục duy nhất. Chiến tranh và thời bao cấp, đôi khi người ta cũng tổ chức ăn hai bữa, bữa sáng ăn rất no với ba bát cơm, bữa chiều ăn sớm chừng 4 giờ, những giờ khác thường bị máy bay đến ném bom, muốn ăn cũng chẳng được.
Cơm ba bát, áo ba manh. Đói không sợ, rét không kinh. Đó là một cái cữ cho sức khỏe của con người. Và Nhà cửa vạn gian, ngả lưng ba thước. Thóc gạo đầy kho, cơm bữa ba thưng. Vậy giàu có quá mức cũng chả để làm gì.
Phan Cẩm Thượng Theo: THETHAOVANHOA.VN |
|
